“国庆”喜宴火 员工干劲高

“国庆”期间，南岳山庄作为县内档次高、服务好、菜品佳的四星级酒店，深受广大客户的青睐。根据统计，9月30号至10月7号共承接30多家前期预定各类喜宴、包厢近千桌，就餐人数逾万人次，达到饱和的接待水平！为解决人手紧张问题，山庄总经理室提前谋划，科学调度，一方面从集团内部的酒店抽调精兵强将、其他渠道招募临工，另一方面积极组织内部员工充实一线，确保整个假期的接待有条不紊，从服务到品质都经受住了考验，圆满完成任务。

（南岳厅在举办婚礼）

节日期间，山庄所有员工放弃了与家人团聚、走亲访友的好时光。上至总经理，下至一般员工都全力以赴投入到喜宴的服务中来。餐饮部作为承办宴席的职能部门，既要做到喜宴的服务与质量不走样又要做好包厢的散客接待水平不缩水。为此她们节前就制订了详细的工作计划，进行了细致的分工，做到流程清晰，责任明确。部门所有人员一天工作时间长达十三、四个小时，从粗加工到切配、从大厨到一线服务人员等全速运转，连续战斗，部分人员晚上10点多结束战斗，早上5点又起床为住店客人准备早餐，保质保量做好各种服务和菜品质量，诠释了四星级宾馆的水平。

（大别山厅在举办婚礼）

其他部门人员在做好本职工作的同时，按照总经办的统一调度，全部充实到餐饮部的各工作岗位中。在餐饮部管理人员的指导下，男工协助传菜、撤台、搬桌椅，女工协助上菜、清洗餐具、拖地、摆台。两位老总除自己亲自参战外还把自己女儿叫来帮忙，有的员工连续参战数日，有的带病上岗，演绎了一幅感人至深的团队战斗场面。大家只有一个念头，一定要把所有的客人服务好，让客人放心消费、高兴而归。经过全员的共同努力，圆满完成国庆期间的喜宴承办任务，无投诉发生，受到广大消费者的好评！